10月12日，啤酒公司摩森康勝宣布正在研發由龍舌蘭和伏特加等烈酒制成的罐裝雞尾酒系列Topo Chico Spirited。

悉數近年來國外品牌進軍雞尾酒市場的案例并未摩森康勝一家，包括喜力啤酒、百威英博在內的啤酒品牌也紛紛入局。

對于國外啤酒品牌而言，雞尾酒賽道在部分歐美國家仍處于上升期，而反觀國內不難發現，中國預調雞尾酒賽道在資本不斷涌入當中，卻呈現投資火熱市場成熟度不足的景象。

盡管預調雞尾酒產品毛利率略高于啤酒品牌，但對于啤酒酒企而言，相較于毛利率而言，更看重隱藏在預調雞尾酒背后的年輕化消費群體。

未來，預調雞尾酒能否成為啤酒品牌緩解年輕化焦慮的一劑良藥？

入局罐裝雞尾酒

據了解，此次研發的罐裝雞尾酒系列Topo Chico Spirited為摩森康勝與可口可樂繼首次合作以來推出的第三款飲品，將于2023年在美國20 多個市場首次亮相。

不僅僅是摩森康勝，作為全球啤酒品牌，喜力與百威啤酒的入局，也讓雞尾酒賽道競爭逐步加劇。

據公開報道顯示，今年夏季，喜力與龍舌蘭生產商Dos Equis合作推出以白色龍舌蘭酒和酸橙汁制成的經典風格瑪格麗塔罐裝雞尾酒；不僅如此，今年3月，百威英博宣布將通過收購Cutwater Spirits來擴大其啤酒以外的產品組合，其中便包括三款雞尾酒新品；今年星座集團與可口可樂合作推出的罐裝雞尾酒Fresca Mixed已正式面試。

啤酒巨頭爭相布局雞尾酒品類的背后，是硬蘇打市場遇冷的同時，灌裝雞尾酒品類向好所致。對此，波士頓啤酒公司首席執行官Dave Burwick在此前與投資者舉行的電話會議上表示：“由于許多啤酒以外的新產品進入了一個極度擁擠的市場，分散了消費者的注意力，硬蘇打水已經失去了新鮮感�！�

根據市場研究公司NielsenIQ數據顯示，美國市場硬蘇打水的銷售額在過去一年下降了5.5%。與此同時，美國蒸餾酒委員會公布數據顯示，去年美國罐裝雞尾酒銷售額達16億美元，同比增長42%。

“從消費端核心需求與訴求來看，預調雞尾酒是很多企業要布局的，并能進一步完善啤酒企業產品矩陣。這不僅能匹配與滿足未來行業發展趨勢，也能夠滿足與解決消費端核心需求的重要戰略落腳點�！睆V東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬指出。

緩解年輕化焦慮

當國外啤酒品牌紛紛因擴充業務條線而將目光轉向預調雞尾酒時，國內啤酒企業若布局預調雞尾酒領域，則是看重該賽道背后年輕化的消費群體。

根據CBN Data發布的《2020年輕人群酒水消費報告》顯示，在2020年酒水消費市場中，90后、95后是唯一消費占比提升的人群，而低度酒則成為“年輕人喝的第一口酒”。

或許，預調雞尾酒未來將成為啤酒酒企緩解年輕化焦慮的一劑良藥。

對于未來是否有進軍雞尾酒賽道的計劃，記者致電燕京啤酒秘辦，目前并不知悉具體舉措，但公司將根據市場進行調整，具體調整將以公告形式發布。

“從消費群體來看，啤酒產品近年來在發力中高端市場時，主要的消費群體為具有一定消費能力的年輕消費群體。而預調雞尾酒產品的消費群體更加年輕，主要以大學生群體為主。因此，從消費群體來說，啤酒產品與預調雞尾酒產品既有交叉也有區隔�！敝斓づ钸M一步指出。

除預調雞尾酒賽道背后隱藏的年輕消費群體外，相對較高的毛利率或許也將會是吸引啤酒企業跨界的原因之一。

根據2022年上半年年報顯示，百潤股份旗下預調雞尾酒（含氣泡水等）業務毛利率在下降4.99%的情況下，仍達到62.39%。

反觀啤酒企業毛利率，今年上半年，珠江啤酒全檔位產品總體毛利率達41.76%，其中高檔產品毛利率最高達到47.82%。此外，燕京啤酒上半年中高檔產品毛利率僅為47.57%，遠低于預調雞尾酒業務毛利率。

“從產品毛利率上來看，盡管啤酒的毛利率并沒有預調雞尾酒毛利率高，但是從產品銷量來說，毛利率較低的啤酒產品銷量遠高于預調酒。因此，從營業能力上來說，進軍預調雞尾酒領域對于啤酒酒企而言，并不會在業績上提供很大助力�！睂Υ�，業內人士指出。

趨于飽和的雞尾酒賽道

當國外啤酒酒企在雞尾酒賽道做得風生水起，反觀國內市場，盡預調雞尾酒領域蘊藏著消費人群相對更年輕以及毛利率相對更高的誘惑，但該賽道目前已趨于飽很難再分出更多市場份額。

對此，朱丹蓬指出，目前預調雞尾酒整體市場氛圍較好，其中銳澳預調雞尾酒獨占鰲頭，在終端市場是戰略較高。未來，隨著預調雞尾酒市場容量不斷擴大后，將會形成產品金字塔，即劃分成為高端的、中檔以及低檔產品。

悉數近年來，眾多資本集體涌入。據不完全統計，2020年，新式酒飲賽道融資超過20余次，貝瑞甜心、利口白、走起精釀等品牌先后斬獲經緯創投、金沙江創投、真格基金等多家一線VC融資。

不僅如此，眾多品牌涌入也讓雞尾酒賽道略顯擁擠。去年年底，喜茶也跨界聯手BAI貝塔斯曼、番茄資本投資預調酒飲品牌WAT，主打為高端人群推出的小方瓶雞尾酒產品，定價為40-50元/100ml。

對此，業內人士指出，盡管目前眾多資本涌入預調酒賽道，但從目前市場容量以及市場規模來看，能夠與行業龍頭百潤股份旗下銳澳預調雞尾酒抗衡的品牌并未出現。而在該賽道中，若想要打造一款現象級產品，并從銷售體量上能夠并肩銳澳預調雞尾酒品牌的產品不僅需要過硬的產品品質，更需要專業的營銷團隊支撐。

近日，登錄銳澳預調雞尾酒官方旗艦店發現，目前店鋪內銷量首位產品為銳澳RIO微醺全家福10罐裝產品，折后售價69元，月銷量超1萬筆。

根據Euro monitor 統計數據，截至2020年，國內預調雞尾酒消費量為12.91萬千升，百潤的市占率達到86.8%。根據2022年半年報業績顯示，預調雞尾酒（含氣泡水等）實現營業收入8.66億元。

“對于啤酒品牌跨界預調雞尾酒賽道，國內啤酒品牌多以觀望的態度。但隨著整體行業發展趨勢，我認為未來無論是預調雞尾酒領域、威士忌領域，啤酒品牌都會有所布局，從而實現多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群的“五多戰略”。而目前預調雞尾酒在國內市場一家獨大，整個市場并未形成規范化運作。若外國品牌能夠率先在國內預調雞尾酒賽道試水，并營造銷售氛圍與前期消費者培育。那么，待賽道初見起色或做大后，國內啤酒也將會切入，以低成本戰略進行運營�！敝斓づ羁偨Y道。

來源：界面新聞